La carne roja es muy deliciosa, pero el problema para muchos surge a la hora de prepararla ya que no conocen formas diferentes para cocinarlas. Pues, si este es tu problema y ya estás cansando de la carne asada a continuación te presentaré una receta para preparar carne agridulce.
Esta receta es muy sencilla y da un resultado muy rico.
Ingredientes
Para preparar esta receta no requieres de muchos ingredientes y lo mejor es que se acompaña con facilidad con un plato de arroz. Esta receta es de estilo asiático así que no dejes de prepararla y sorprenderte:
Una libra de carne roja, la cual debe estar ya cortada en tiras pequeñas.
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de aceite
- Media cucharadita de jengibre rallado o picado.
- Media taza de agua y la misma cantidad de salsa de soja.
- 2 cebollines
- Un cuarto de taza de fécula de maíz
- Y tres cuartos de taza de azúcar morena.
- La parte verde del cebollín has de cortarla en trocitos antes de comenzar.
Preparación
Para preparar carne agridulce debes seguir los siguientes pasos:
- Por el aceite en tu sartén, preferiblemente en uno antiadherente y de gran tamaño. Caliéntalo a fuego medio y cuando esté caliente añade el ajo y el jengibre. Revuelve y no dejes que ninguno se queme.
- Ahora es el momento de añadir el azúcar, el agua así como la salsa soja. Deja que hierva y baja la intensidad del fuego. Pasados 3 minutos y con esta salsa ya un poco reducida debes retirarla del fuego.
- Reboza todas tus tiras de carne en la fécula de maíz y en otro sartén, preferiblemente un wok, pon a calentar un poco de tú aceite favorito. Cuando esté caliente añade la carne y deja que se cocine hasta el punto que consideres adecuado. Personalmente, prefiero que la carne quede muy bien hecha, pero otras personas prefieren el término medio. En este punto has de llevar la cocción hasta el punto que más te guste.
- Cuando hayas llegado a este punto la carne pues es el momento de añadirle la salsa que hemos preparado y debemos mezclar todos los ingredientes muy bien, sin dejar de cocinar. Deja que la preparación hierva nuevamente por unos 2 minutos, sin dejar de revolver.
- Finaliza esta receta agregando los tallos del cebollín picado y listo.
Esta es una forma sencilla de preparar carne agridulce que sin duda alguna te gustará.
Ten en cuenta que para servirla puedes preparar sencillamente arroz blanco y unas verduras salteadas o una ligera ensalada. De esta forma, tendrás una comida muy rica y balanceada.
Tips finales
Ya para terminar quiero darte unos consejos finales para que prepares esta receta.
Primero, ten en cuenta que para prepararla puedes hacer uso de aceite vegetal, pero sin duda alguna las dos opciones más recomendadas actualmente son el aceite de coco o el de oliva, pero con cuidado de no dejarlo quemar.
Por otro lado, se muy cuidadoso al momento de elegir tu carne, de tal forma que uses una carne blanda que no requiera de mucho tiempo de cocción para quedar perfecta.
